Glossaire de la biométhanisation

Hydrolyse enzymatique: Les enzymes hydrolytiques sont les catalyseurs biochimiques des bactéries hydrolysantes (le premier étage de bactéries menant à la biométhanisation de substrats organiques). Ces enzymes "démontent" la matière organique en ses "briques de base":

• Les protéases hydrolysent les protéines en leurs briques de base: les acides aminés. On parle d'activité protéolytique.
• Les amylases hydrolysent les amidons en leur briques de base: le glucose. On parle d'activité amylolytique.
• Les cellulases hydrolysent la cellulose en ses briques de base: le glucose. On parle d'activité cellulolytique.
• Les hémicellulases hydrolysent les hémicelluloses en leur briques de base. Les hémi-celluloses sont plus complexes que les celluloses car elles sont composées de d'une multitude de glucides différent. Elles sont souvent incomplètement dégradées dans les digesteurs et sont à l'origine de l'indigestibilité de la matière roganique. On parle d'activité hémicellulolytique.
• Les lipases hydrolysent les matières grasses (triglycérides) en leurs briques de base: le glycérol et les acides gras. On parle d'activité lipolytique.
• Etc...

Métabolisme: Le métabolisme est l'ensemble des réactions biochimiques qui régissent la'activité cellulaire des organismes vivant. Le métabolisme se subdivise en deux groupes:

• l'anabolisme (biosynthèse): qui consiste à construire des structures cellulaires à partir de briques de base. Par exemple: la construction de protéines à partir d'acides aminés, la formation d'amidon à partir de glucose etc... L'anabolisme est consommateur d'énergie et consite souvent à réduire des molécules.
• le catabolisme (biodégradation): qui consiste à casser de grosses molécules en molécules plus simples, essentiellement pour tirer l'énergie des liaisons atomiques et la transformer en ATP. Le catabolisme est producteur d'énergie et consiste souvent à oxyder les biomolécules

Nm3 biogaz: le Normal m3 de biogaz (Nm3 biogaz) est le volume de biogaz rapporté aux conditions suivantes:

• température de 273.15°K (0°C)
• pression de 1013 hPa
• composition du biogaz: 50% CH4